MCAT生物学:碳水化合物的性质
学习MCAT生物学的概念，示例问题和解释
例子问题
例子问题1:碳水化合物的性质
碳水化合物中的哪个碳决定了人类是否能够正确地消化它?
第一个手性碳
所有手性碳都会影响它的消化能力
异构碳
羰基碳
第一个手性碳
人类只能消化碳水化合物的D异构体。决定碳水化合物是“D”还是“L”的碳是糖中的第一个手性碳。如果它指向右边，糖就可以被人体消化。
例子问题1:碳水化合物的性质
在碳水化合物和蛋白质中选定的天冬酰胺残基的侧链胺之间产生哪种类型的键?
N-glycosidic
两种说法都不对
O-glycosidic
两者都是正确的
N-glycosidic
糖苷键以共价将一个碳水化合物分子与另一个分子连接起来。O-糖苷键是碳水化合物和蛋白质之间的共价连接，连接丝氨酸或苏氨酸羟基侧链和糖(键中的氧生成“O”)。一个N-糖苷连接包括一个碳水化合物和一个蛋白质的结合，连接一个天冬酰胺侧链酰胺和一个糖(键中的氮产生“N”)。因此，n -糖苷是正确答案。
例子问题121:大分子
关于葡萄糖聚合物，下列哪一项陈述是正确的?
淀粉是一种葡萄糖聚合物
葡萄糖以环状形式在体内是不受欢迎的。
人类不吃含有纤维素的食物。
人类缺乏一种可以分解纤维素中β键的酶。
人类缺乏一种可以分解纤维素中β键的酶。
葡萄糖是人体吸收的主要碳水化合物，大部分时间以环状形式存在于体内。人类只能消化α链葡萄糖聚合物，而不能分解β链聚合物。因此，纤维素不能被人体分解。
淀粉是由淀粉形成的
例子问题1:碳水化合物
纤维素是植物用来储存葡萄糖的一种碳水化合物。纤维素不能被人类分解，但可以被反刍动物(例如牛)消化。反刍动物能够消化纤维素的最佳解释是什么?
反刍动物有四个胃，这使它们消化食物的时间长得多
反刍动物的胃pH值大约为2.5
反刍动物的消化道中有细菌，这些细菌能够分解纤维素
反刍动物重新排列纤维素的分子结构，使其被其他酶消化
反刍动物会产生一种酶，使它们能够消化纤维素
反刍动物的消化道中有细菌，这些细菌能够分解纤维素
纤维素和其他有β键的多糖只能被细菌分解。因此，牛与生活在它们消化系统中的细菌有一种共生关系。
