主要细胞负责释放胃蛋白酶原。胃蛋白酶原是一种不活跃的酶，只有在酸性条件下才会被激活，比如在胃中发现的酸性条件。酸将胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，以化学方式帮助消化胃中的蛋白质营养物质。

胃壁细胞向胃内释放盐酸，激活胃蛋白酶原。杯状细胞，或粘液细胞，分泌粘液，以帮助防止胃粘膜的退化。

食道通过一种叫做蠕动的波状收缩运动帮助食物进入胃。吞咽启动蠕动过程，但与吞咽不同的是，蠕动收缩不是自愿的，而是由平滑肌产生的。

咀嚼是“咀嚼”的另一种说法。乳化是指脂肪分子在水环境中聚集在一起，特别是在小肠消化过程中。

食物在不同程度上在消化系统的许多不同部位被消化。口腔、胃和小肠都有助于食物的消化。口腔含有唾液淀粉酶，可以分解碳水化合物。胃中含有分解蛋白质的胃蛋白酶。小肠含有多种酶，如脂肪酶和胰蛋白酶，并分解碳水化合物、脂类和蛋白质。

然而，食道并不以任何方式促进化学消化。

胆汁由肝脏产生，在消化过程中从胆囊释放到小肠。因为脂肪容易在十二指肠的水环境中聚集，胆汁有助于增加脂肪的表面积，这个过程被称为乳化。这有助于脂肪酶充分分解脂肪。

肌肉不直接附着在骨头上。相反，一根肌腱被用来连接两个结构。韧带连接着一根骨头和另一根骨头，而关节是骨头相互移动的位置。

人体有三种类型的肌肉:骨骼肌、心肌和平滑肌。在这三种肌肉中，骨骼肌是唯一可以有意识控制的肌肉。心脏和平滑肌被不由自主地控制。

骨骼肌的一个例子是肱二头肌;你可以自动控制这块肌肉来弯曲你的手臂。平滑肌的一个例子是动脉周围的肌肉;你不能主动收缩肌肉来收缩你的动脉。心肌位于心脏;你不能自愿选择降低心率。

红骨髓位于股骨等长骨的末端(骨骺)，负责红细胞的发育。黄骨髓位于长骨的中心(骨干)，可以储存脂肪作为能量。

血液过滤主要发生在脾脏或肾脏。糖原主要储存在肝脏中。钙是从骨骼的矿物基质中释放出来的，但实际上在骨髓中并不存在。

骨骼肌和心肌有很多相似之处:两者都是以肌节为基本功能单位的横纹肌。肌节是能够收缩的小单位。当这些单元在细胞中排列时，它们会形成一种被称为“striated”或“striations”的条纹外观。骨骼肌和心肌都能收缩;这是任何肌肉细胞的一个关键特征。

骨骼肌细胞和心肌细胞的一个主要区别是每个细胞的细胞核数量不同。骨骼肌细胞通常有几个细胞核，但心肌细胞通常每个细胞只有一个细胞核。

循环系统负责在全身运输血液、氧气、营养物质和废物。循环系统的血管包括动脉、小动脉、毛细血管、小静脉和静脉。心脏负责将循环系统的液体泵入这些血管，是循环系统的主要组成部分。

呼吸系统负责将空气运输到肺部，并促进与循环系统毛细血管的气体交换。淋巴系统有助于调节体液平衡和免疫系统功能;它由淋巴管、脾脏和胸腺组成。消化系统分解并吸收营养;它由消化道组成，从口腔开始，经过胃和小肠，最后到达直肠。

心脏能够独立于大脑供血，这要归功于一组自动发射脉冲的细胞。这些细胞位于窦房结内，因此窦房结被称为心脏的“起搏器”。即使没有神经的刺激，心脏也能继续跳动。

心脏是由心肌组织构成的;平滑肌组织排列在内脏和血管上。心脏两侧泵速相同，但左侧泵力较大。心脏的每一边都必须泵出同样的容积，但左半边必须泵出更大的距离，因为左半边把血液推到全身。正常的静息心率约为每分钟60-80次。120的心率在运动中更为常见。