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改编自育种原则S. L. Goodale (1861)
泽西奶牛,以前被称为奥尔德尼,几乎是专门用于乳制品的目的,可能不会给其他用途的满足。它们的牛奶比任何其他奶牛的牛奶都要丰富,用牛奶制成的黄油具有上佳的风味和浓郁的色泽,因此在所有赏识好黄油的市场上都能卖个好价钱。
泽西牛是诺曼血统,并以其挤奶特性而闻名。母牛一般都很温顺,但是雄牛在过了两三岁后就会变得凶狠而难以驯服。据说牛不吃奶就容易长膘。
在畜牧业中,没有任何一项能比饲养有乳的奶牛带来更好的回报。在大城镇和城市的附近,有许多奶牛是由于奶牛产业的缘故,从许多英里以外的地方被捕杀的,它们的数量远远高于平均水平,但是把乡下的奶牛加在一起看,它们就不能和公牛相比了。农民们通常更以他们的牛为荣,并力争比他们的任何邻居都好,而如果一头奶牛能提供足够的牛奶来喂养一只大的牛犊,那么它通常被认为是令人满意的。
1. | 本文的主要目的是__________. |
来反映英国不同奶牛之间的差异
反对用奶牛做肉类
讲解畜牧业的基础知识
来描述泽西奶牛的属性
鼓励奶牛的饲养
受欢迎的科目
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