最有影响力的生态位构建者之一是蚯蚓，这种生物在地球上几乎无处不在。1一个只关心进化的科学家会预测，为了在陆地上生活，蚯蚓必须发生重大变化。蚯蚓并没有改变它们的生理机能，相反，为了生存，它们改变了土壤，使其更像海洋。有蚯蚓的土地比没有蚯蚓的土地更不紧凑，营养更丰富，混合更好，这导致了生态系统的巨大变化。

几千年来，烹饪被认为是一种实践，而不是一门科学。厨师和食品科学家对烹饪的了解大多来自传统智慧，而不是精心设计的研究。对于那些认为烹饪是一门艺术而不是科学的人来说，这似乎是最好的选择;然而，对于物理学家Nicholas Kurti和化学家Herve This来说，缺乏关于我们吃什么的经验知识不仅仅是对科学的侮辱。这是一个挑战。1988年，两人创造了“分子美食学”一词，他们将其定义为研究食材在烹饪过程中所经历的物理和化学转变。他们认为，如果厨师们理解了这些过程，他们就可以根据这些发现做出更好的菜肴。1

圣家堂自1882年建造之初就不完整地矗立在那里，成为巴塞罗那天际线的一部分。该项目原本是一座哥特式风格的大教堂，由书商约瑟夫·玛丽亚·博卡贝拉(Joseph Maria Bocabella)在建筑师弗朗西斯科·德·保拉·德尔·维拉尔(Francisco de Paula del Villar)的指导下开始建造。德尔维拉尔和博卡贝拉设想了一座仿照博卡贝拉在意大利旅行时看到的哥特式复兴教堂建造的长方形教堂。然而，博卡贝拉理想中的长方形教堂从未实现。1883年，德尔·维拉尔从项目中辞职，30岁的安东尼·高迪(Antoni Gaudi)接任首席建筑师，他是一位来自加泰罗尼亚的年轻但已经很有名的建筑师。

高迪决定放弃德尔维拉尔最初的哥特式设计，转而采用更现代的设计。新的设计雄心勃勃，在长方形教堂的不同侧面有18个高大的尖塔和4个不同的立面。但新大楼的建设进展缓慢。几十年过去了，这项工作仍然没有完成。1915年，现年63岁的高迪放弃了所有其他工作，致力于这座不朽的教堂的完工，但建筑的进展仍然缓慢。据说，当被要求加快这座纪念性建筑的工作时，高迪回答说:“我的客户不着急。”到1926年高迪去世时，大教堂只完成了15%到20%。

高迪去世后，工程在1936年至1940年期间因西班牙内战爆发和第二次世界大战爆发而停滞不前，使该项目落后于计划数年。在战争期间，加泰罗尼亚无政府主义者摧毁了教堂的一部分，以及高迪留给建筑商的模型和设计，建筑商被迫重建他们所能重建的计划，这是一个艰巨而耗时的过程。该项目花了数年时间才回到正轨;一旦建成，就不可能知道额外的建筑是否符合高迪的愿景。

圣家堂是巴塞罗那最具标志性的建筑之一，但仍未完工，在巴塞罗那的天际线上一直处于施工中。尽管有这些挫折，它还是向公众开放，用于宗教服务和旅游，每年吸引超过300万游客。事实上，游客门票现在支付每年的建设费用。1

最有影响力的生态位构建者之一是蚯蚓，这种生物在地球上几乎无处不在。一个只关心进化的科学家会预测，为了在陆地上生活，蚯蚓必须发生重大变化。然而，蚯蚓并没有改变它们的生理机能;相反，为了生存，他们改变了土壤，使其更像海洋。有蚯蚓的土地比没有蚯蚓的土地更不紧凑，营养更丰富，混合效果更好1导致生态系统发生巨大变化。

生态位构建者在新环境中特别重要。衡量这种对进化的影响最简单的方法之一是蚯蚓的数量对土壤肥力的影响，土壤肥力是衡量环境是否适合植物生长的指标。即使是最不肥沃的土壤每平方米也有62只蚯蚓，随着蚯蚓数量的增加，土壤的肥力也会增加。当蠕虫在不同的土层中移动时，它们吃、消化和排泄大量的有机物。它们将排泄物以富含营养的粪便形式留在身后，这种粪便被称为肠衣。当这些肠衣分解时，它们会向土壤中释放养分。这一过程不仅将营养物质从土壤的一层转移到另一层，而且还将营养物质转化为植物更容易吸收和处理的形式。因为植物更容易获得适当的营养，植物不需要投入时间和精力来建立更好的根系来收集营养。因此，随着时间的推移，植物已经失去了其中的一些机制——一种进化形式。

多年来，公众对考古学家的看法一直被电影系列中对这一职业的描述所影响印第安纳琼斯，古墓丽影,这具木乃伊．无论这些电影多么受欢迎，它们——就像描绘其他职业的电影一样——并不一定反映考古学家的实际工作。虽然对抗超自然力量和挫败邪恶计划确实会让电影更好看，1考古学家是有趣的人．

最有影响力的生态位构建者之一是蚯蚓，这种生物在地球上几乎无处不在。一个只关心进化的科学家会预测，为了在陆地上生活，蚯蚓必须发生重大变化。然而，蚯蚓并没有改变它们的生理机能;相反，为了生存，他们改变了土壤，使其更像海洋。有蚯蚓的土地比没有蚯蚓的土地更不紧凑，营养更丰富，而且更好地混合，从而形成了蠕虫可以茁壮成长的潮湿环境。

1生态位构建者在新环境中特别重要。衡量这种对进化的影响最简单的方法之一是蚯蚓的数量对土壤肥力的影响，土壤肥力是衡量环境是否适合植物生长的指标。即使是最不肥沃的土壤每平方米也有62只蚯蚓，随着蚯蚓数量的增加，土壤的肥力也会增加。当蠕虫在不同的土层中移动时，它们吃、消化和排泄大量的有机物。它们将排泄物以富含营养的粪便形式留在身后，这种粪便被称为肠衣。当这些肠衣分解时，它们会向土壤中释放养分。这一过程不仅将营养物质从土壤的一层转移到另一层，而且还将营养物质转化为植物更容易吸收和处理的形式。因为植物更容易获得适当的营养，植物不需要投入时间和精力来建立更好的根系来收集营养。因此，随着时间的推移，植物已经失去了其中的一些机制——一种进化形式。

两人将科学思维和设备带到厨房，挑战了人们对实验室和厨师厨房的认知。例如，早期的一个烘焙派的实验是在烘焙后用注射器注入装满液体的馅饼，以保存馅饼皮。其他实验包括在真空室中制作蛋白霜(煮熟的蛋白加糖)和“反向”烘焙阿拉斯加(顶部有蛋白霜的冰淇淋)，热的梅伦格在里面，冰淇淋在外面。虽然实验本身可能对家庭厨师没有用处，1科学家们对此很感兴趣。

自1988年以来，分子美食的使命发生了转变。Kurti和This最初试图调查“厨房老妇人的故事”，发明新食谱，改进旧食谱，并向公众证明科学是日常生活中有用的一部分。即使他们的实验并不打算在家庭厨房中复制，但他们的目的是鼓励家庭厨师进行实验。今天，分子美食家试图探索食物制备的社会、艺术和技术方面。一些人认为，这种焦点的转移，以及迄今为止分子美食的技术已经超过了任何家庭厨师所能做的事实，意味着分子美食已经失败了1影响自制食物的能力。

CRM考古学家的工作是识别一个遗址的潜在文化意义，然后记录和保存任何具有历史或文化意义的文物。想从事考古工作的人太多，这意味着大多数考古学家不是受雇于大学或博物馆，而是受雇于建筑公司和博物馆。当今经济中的大多数考古职位都是所谓的“文化资源管理”考古学家，或CRM考古学家，他们经常作为国家、美洲土著部落和历史社会的代表参与建设项目。虽然这一分析的一部分可能涉及在有问题的地点开始挖掘以找到相关的文物，但这一研究过程的大部分都需要CRM考古学家查阅历史记录，并与提出建造过程的社区成员交谈。1

为了文章的逻辑，第一句应该放在后面

圣家堂自1882年建造之初就不完整地矗立在那里，成为巴塞罗那天际线的一部分。该项目原本是一座哥特式风格的大教堂，由书商约瑟夫·玛丽亚·博卡贝拉(Joseph Maria Bocabella)在建筑师弗朗西斯科·德·保拉·德尔·维拉尔(Francisco de Paula del Villar)的指导下开始建造。德尔维拉尔和博卡贝拉设想了一座仿照博卡贝拉在意大利旅行时看到的哥特式复兴教堂建造的长方形教堂。然而，博卡贝拉理想中的长方形教堂从未实现。1883年，德尔·维拉尔从项目中辞职，30岁的安东尼·高迪(Antoni Gaudi)接任首席建筑师，他是一位来自加泰罗尼亚的年轻但已经很有名的建筑师。

高迪1926年去世时，大教堂只完成了15%到20%。高迪决定放弃德尔维拉尔最初的哥特式设计，转而采用更现代的设计。新的设计雄心勃勃，在长方形教堂的不同侧面有18个高大的尖塔和4个不同的立面。但是新大楼的工程进展缓慢。几十年过去了，这项工作仍然没有完成。1915年，现年63岁的高迪放弃了所有其他工作，致力于这座不朽的教堂的完工，但建筑的进展仍然缓慢。据说，当被要求加快这座不朽建筑的施工时，高迪回答说:“我的客户不着急。”