食道中没有化学消化。食道的作用是通过蠕动运动将食物送入胃中。

淀粉酶进入口腔，开始分解碳水化合物。胃蛋白酶有助于消化蛋白质。脂肪酶、胰蛋白酶和其他消化酶被引入小肠，大部分化学消化发生在这里。

十二指肠是小肠的第一部分。它是小肠(和消化道)中消化最多的地方，因为胰酶和胆汁被释放到它的管腔中。这些酶分解蛋白质和碳水化合物，而胆汁有助于消化脂类和脂肪。空肠和回肠主要负责吸收营养物质。盲肠是大肠的一部分。

胰腺负责分泌大部分消化酶，而肝脏负责胆汁的产生。胆囊负责储存胆汁。当胆囊受到刺激时，胆汁被释放到小肠，在那里它有助于乳化和消化脂肪。

肝脏有多种功能，包括血液解毒、糖原形成和血液过滤。肝脏不负责化学消化，但需要合成和储存关键的营养物质和大分子。蛋白质消化主要发生在小肠，但这个过程从胃开始。

消化系统包括食物通过的器官，从嘴到肛门，以及影响消化的附属器官。这包括产生有助于消化物质的器官，例如肝脏，它产生胆汁来消化脂肪。口腔是消化道的第一步，十二指肠是小肠的一个区域，结肠是大肠的一个区域。

淋巴结是淋巴系统的一部分，在消化系统中不起作用。

大肠位于胃肠道的末端附近。它的主要功能是在消除废物之前重新吸收水分和营养物质。食物的机械消化发生在口腔和胃部。食物的化学消化发生在口腔(唾液有淀粉酶)、胃和小肠早期。血糖水平由胰腺维持。

胆汁是肝脏不断产生的深绿色棕色物质。它被储存和集中在胆囊，并在进食后释放到小肠。在小肠中，胆汁有助于消化脂质(这是吸收脂溶性物质如某些维生素的非常重要的部分)。

消化系统从口腔开始，食物被咀嚼成足够小的碎片以便消化。在嘴里，食物已经开始被酶消化，并被唾液润滑(甚至在你吃第一口之前，唾液就已经开始分泌了)。接下来是咽，也叫喉咙，从嘴里接收食物。然后食物被转移到食道，食道将食物运送到胃。食物从胃转移到小肠，然后到达结肠、直肠和肛门。在这个过程中，有许多运动类型、激素、分泌物和辅助消化器官参与消化过程。

气管，也被称为气管，将空气从咽部(与消化系统共享)输送到支气管，然后进入肺部。它在消化过程中没有作用。

胰腺是消化脂肪的重要器官。脂溶性维生素(A、D、E、K)依靠胰腺功能被人体吸收。如果没有胰腺，囊性纤维化患者将缺乏脂溶性维生素和脂肪漏症(脂肪性便)。