遗传密码指的是为体内基因和蛋白质编码的DNA序列。遗传密码由三个核苷酸密码子组成，每个密码子用于在翻译和蛋白质合成过程中招募氨基酸。每个密码子只编码一种氨基酸，这使得密码没有歧义;然而，一些氨基酸有不止一个密码子可以用来招募它们。遗传密码的这种特征被称为简并性。最后，遗传密码是通用的。所有生物体在细胞中都使用相同的遗传物质(DNA)，并通过转录和翻译产生蛋白质。尽管不同生物之间的过程可能略有不同，但通用的遗传密码对所有细胞都是通用的。

遗传密码不重叠，这意味着密码是线性的。DNA的转录有一个固定的起点，并以线性方式进行，mRNA的翻译也是如此。遗传密码没有重叠或反向读取。

这些键专门指氨基酸的不变部分，因此不涉及R基团(官能团)。

这是一个基于定义的答案。角是指胺氮和碳之间的键，而角是指羧酸的碳和羰基碳之间的键。这些键在确定可能的蛋白质结构方面起着重要作用。

含有大量丙氨酸(a)残基的氨基酸序列很可能形成α -螺旋。甘氨酸(G)和脯氨酸(P)残基通常盖在-螺旋上，尽管甘氨酸有时也可以在-螺旋内找到。

脯氨酸永远不会在α -螺旋中发现，这是由于残基内氢键引起的构象障碍。脯氨酸通常存在于蛋白质结构的弯曲处。

组氨酸的pK如下_一个价值观:

- 1.82

r组- 6.00

NH_3.- 9.17

pH值低于pK_一个会导致分子质子化，而任何高于pKa的pH值都会导致分子去质子化。pH = 7时，COOH会去质子化，但NH_3.r基仍然是质子化的。

蛋白质的三级结构是由组成该蛋白质的氨基酸的r基团之间的相互作用决定的。蛋白质的二级结构是由多肽链的主链原子介导的，其中包括羧基和胺基。碳是与r基团相连的，不直接影响任何水平的蛋白质结构。

多肽主链重复单元(即氨基和羧基)之间的氢键介导蛋白质的二级结构。

一级结构简单地描述了多肽链中氨基酸的顺序。三级结构描述了整个链的整体折叠，它可能由许多二级结构组成，如螺旋结构或薄片结构。四级结构描述了由两个或多个较小的蛋白质组成的蛋白质复合体中许多亚基的位置。巨大的多单位蛋白质是由超分子结构排序的。

蔗糖是一种较常见的糖，由葡萄糖和果糖组成。蔗糖也被称为食糖。

半乳糖和葡萄糖是乳糖的组成部分。麦芽糖是由两个葡萄糖分子组成的。

淀粉和纤维素都是由葡萄糖单糖组成的多糖，但只有淀粉能被人体消化。其原因在于葡萄糖单体之间的糖苷键的类型。淀粉具有可分解的α(1-4)键，但纤维素具有β(1-4)键。人类没有必要的酶来消化这种类型的糖苷链。

酮糖被定义为在其线性形式下具有酮官能团的任何单糖。果糖是一种酮糖，而其他三种选择都是醛糖。