遗传密码指的是编码体内基因和蛋白质的DNA序列。遗传密码由三个核苷酸密码子组成，每个密码子在翻译和蛋白质合成过程中用于招募一个氨基酸。每个密码子编码一个且仅一个氨基酸，使密码明确;然而，有些氨基酸有不止一个密码子可以用来招募它们。遗传密码的这一特征被称为简并性。最后，遗传密码是通用的。所有生物体在细胞中使用相同的遗传物质(DNA)，并通过转录和翻译产生蛋白质。尽管这一过程在不同生物体之间可能略有不同，但总的遗传密码对所有细胞都是通用的。

遗传密码没有重叠，这意味着密码是线性的。DNA的转录有一个固定的起点，并以线性方式进行，mRNA的翻译也是如此。基因密码没有重叠或反向解读。

这些键专门指氨基酸的固定部分，因此不涉及R基团(官能团)。

这是一个基于定义的答案。角是指胺氮和碳之间的键，而角是指碳和羧酸的羰基碳之间的键。这些键在确定可能的蛋白质结构方面起着重要作用。

含有大量丙氨酸残基的氨基酸序列极有可能形成α螺旋。甘氨酸(G)和脯氨酸(P)残基通常覆盖在α螺旋上，尽管甘氨酸有时也存在于α螺旋中。

由于残基内的氢键引起构象障碍，在α -螺旋中从未发现脯氨酸。脯氨酸通常存在于蛋白质结构的弯曲处。

组氨酸有以下pK_一个价值观:

羧基- 1.82

r - 6.00

NH_3.- 9.17

任何pH值低于pK_一个会导致分子被质子化，而任何高于pKa的pH值都会导致分子去质子化。pH为7时，COOH基团发生脱质子化，而NH基团发生脱质子化_3.而r基团将保持质子化。

蛋白质的三级结构是由组成蛋白质的氨基酸的r基团之间的相互作用决定的。蛋白质的二级结构是由多肽链的主链原子介导的，其中包括羧基和胺基。碳是r基团所附着的，不直接影响蛋白质结构的任何层次。

多肽骨架的重复单元(即氨基和羧基)之间的氢键调节蛋白质的二级结构。

一级结构简单地描述了多肽链中氨基酸的顺序。三级结构描述了整个链的全局折叠，它可能由许多二级结构如螺旋或薄片组成。四元结构描述了由两个或多个小蛋白质组成的蛋白质复合体中众多亚基的位置。巨大的多单位蛋白质按超分子结构排列。

蔗糖是一种比较常见的糖，由葡萄糖和果糖组成。蔗糖也被称为蔗糖。

半乳糖和葡萄糖是乳糖的组成部分。麦芽糖是由两个葡萄糖分子组成的。

淀粉和纤维素都是由葡萄糖单糖组成的多糖，但只有淀粉才能被人体消化。其原因在于葡萄糖单体之间的糖苷键的类型。淀粉有α(1-4)键可以被分解，但纤维素有β(1-4)键。人类没有必要的酶来消化这种糖苷连接。

酮糖的定义是任何具有酮官能团的单糖，而它的线性形式。果糖是酮糖，而其他三种都是醛糖。