威尔·弗洛伊德的《烹饪化学

分子美食是一种新的烹饪方法，在过去几十年里像野火一样在烹饪界蔓延开来。分子美食的核心是重新定义和重新想象餐厅厨房里的食物是如何烹饪的，利用技术、化学和物理将普通的菜肴变成令人惊讶的形状和质地。这些技术创造了神秘的用餐体验，同时使用熟悉的味道。使用分子烹饪法的厨师不仅仅希望成为化学家或工程师，而是厨师高于一切。为了创造一种特殊的用餐体验，厨师首先从他们想要提供的菜肴开始。像防煎锅这样的工具，它有一个平顶，可以立即冻结任何接触到它的东西，或者麦芽糊精，一种可以把液体变成粉末的添加剂，这些工具不仅仅是用来玩食物的。分子美食家首先想到的是他们想做的菜，比如炸鸡和土豆泥。接下来，他们将找到一种方法，以一种独特的方式获得相同的味道和质地。鸡肉可能不是油炸的，但要经过一个过程，让它的皮酥脆，肉多汁，而不用拉热油。土豆泥可以变成一种清淡的酱汁，然后放在反煎锅上，给它一个新的外观、质地和温度。 While the diner will have something that might look like a dessert or a soup, in actuality what they are having is a homestyle dish that they remember from childhood. This sense of familiarity is the ultimate goal of any chef utilizing molecular gastronomy.

对分子美食的批评可以总结为__________．

改编自总统在皇家学院的七篇演讲约书亚·雷诺兹著(1778年)

自然界向我们展示的一切事物，只要仔细观察，就会发现它们都有瑕疵和缺陷。最美丽的形体都有些弱点、细微或不完美。但并不是每只眼睛都能察觉到这些瑕疵。它必须是一双长期习惯于对这些形式进行沉思和比较的眼睛，而且由于长期习惯于观察任何一组同类物体的共同之处，只有这样才能获得辨别每种物体特别需要什么东西的能力。这种漫长而费力的比较，应该是对追求最伟大风格的画家的第一个研究。通过这种方式，他获得了对美的形式的正确认识;他纠正自然本身，纠正自然的不完美状态，纠正自然的更完美状态。他的眼睛能够从事物的一般形象中区分出偶然的缺陷、多余之处和畸形之处，他得出了一个抽象的概念，其形式比任何原始的形式都更完美——这似乎是一个悖论，他学会了通过绘制不同于任何一个物体的形象来自然地设计。这种十全十美的自然状态的观念，被艺术家称为理想之美，是天才的作品得以完成的伟大的指导原则。因此，菲迪亚斯获得了名声。 He wrought upon a sober principle what has so much excited the enthusiasm of the world—and by this method you, who have courage to tread the same path, may acquire equal reputation.

作者并不认为自然界的不完美__________．

下面这段话改编自古人的神的观念:或，宗教中的性，作者伊丽莎白·伯特·甘布尔(1897年)

关于基督教传入爱尔兰，某些作家声称，爱尔兰人并没有从希腊传教士那里接受“新宗教”;但是，当轮回结束时，一个新的太阳神、毗湿奴或克里须那的化身被宣布，当来自东方的传教士宣布救世主复活的好消息时，爱尔兰人高兴地接受了他们的教义，然而，不是作为一种新的体系，而是作为最古老的东方先知的预言对他们的实现，并作为他们祖先宗教的一部分。因此，大约在公元五世纪末期，当罗马信仰的信徒们试图“改变”爱尔兰的宗教信仰时，他们发现爱尔兰的宗教与他们自己的不同之处在于，它不受罗马的支配，而且没有许多腐败和迷信，而这些腐败和迷信是由于西方信徒的极度无知和误解而被植入爱尔兰的。

第一句中提到的“某些作家”的主张是__________．

威尔·弗洛伊德的《近代动物园简史

在整个20世纪，动物园经历了大规模的变革。在第一次世界大战之前，动物园只是大型市政公园的一小部分，它们的特色是稀疏的笼子，几乎没有空间容纳它们的居民。这种模式一直占据主导地位，直到20世纪中叶，在大萧条和第二次世界大战期间，许多动物园都在努力保持开放。成功的动物园靠廉价的家庭娱乐生存下来。20世纪60年代，动物园开始发生巨大变化。随着环境保护和动物权利运动的日益壮大，公众要求动物能够生活在更自然、更宽敞的环境中。

这些转变中最具代表性的是洛杉矶动物园的发展。1966年，这个拥挤而古老的动物园用市政府的拨款搬到了一个全新的设施。虽然动物园搬到只有两英里远的地方，但新地点的面积是指数级的，而且它的特色是新鲜的景观，类似于动物的自然栖息地，而不是破旧的笼子。随着洛杉矶动物园的发展，它能够致力于濒危物种的保存和保护工作。新的教育项目也成为动物园使命的关键要素。现在，老动物园的笼子成了废墟，提醒着过去几代人多年前参观时看到的景象。

作者建议新建一个动物园__________．

威尔·弗洛伊德的《政治代表》

专家们经常谴责华盛顿特区的僵局。党派之争经常使立法者反对他们过去支持的法案。政治上的哗众取宠经常取代理性的妥协或达成协议。许多政治学家正在努力寻找在宪法范围内解决这些问题的方法。其中一个更受欢迎的建议是一种不同的投票制度，称为比例代表制。比例代表制的原理是，每一张选票都将有助于在立法机构中选出一名候选人，而不是美国目前的赢家通吃的选举方法。在比例代表制下，候选人不竞选特定选区的特定席位，而是成为每个政党候选人排名名单的一部分;因此，如果一个政党获得30%的选票，那么这个政党将拥有30%的席位。对比例代表制持批评态度的人士称，这一制度给了边缘候选人和政党太多权力，他们的唯一目标就是摧毁这一政治制度。这种对比例代表制的玩世不恭的观点源于目前使用比例代表制的国家的例子。事实上，主张比例代表制的政治学家们正试图找到一种方法来解决目前美国政治制度中存在的问题，并认为第三党可能会对目前造成这些问题的两党制造成新的压力。 The advocates of proportional representation do not argue that proportional representation is a perfect system, but also argue that we are not currently using a perfect system and that we need something to change.

作者同意这一说法__________．

改编自边疆在美国历史上的意义弗雷德里克·杰克逊·特纳(1893年)

但是，美国对人类精神历史的独特而有价值的贡献，在很大程度上是由于这个国家在将其边界扩展到新的地区方面的独特经验，以及在组成美国的广袤而不同的地理省份中建立具有新理想的和平社会方面的独特经验。这些经历直接或间接地塑造了东西两州的生活，甚至对旧大陆产生了影响，影响了旧大陆的思想和进步方向。这一经历在美国人民的经济、政治和社会特征以及他们对自己命运的观念中起了根本作用。

法国驻美国公使M.阿德特在1796年年底向法国政府报告说，杰斐逊不可能致力于法国的利益，他补充说:“杰斐逊，我说，是美国人，就这个名字来说，他不可能是我们真诚的朋友。美国人是所有欧洲人民的天生敌人。”这些话虽然明显是错误的，但也有道理。如果我们要理解真理的这一因素，我们就必须研究远离欧洲的美洲荒野的转变性影响，它的资源和免费的机会提供了条件，在这种条件下，具有新的社会和政治类型和理想的新民族能够崛起，在世界上发挥自己的作用，并影响欧洲。

作者认为边疆是存在的__________．

改编自大学的理念约翰·亨利·纽曼(1852年)

在我前面的两个论述中，我一直坚持，首先，培养智力，作为一个可以合理地为其本身而追求的目标;接下来，关于这种培养的性质，或者说这种培养包括什么。任何种类的真理都是智力的适当对象;对它的培养在于使它能够理解和思考真理。现在的智力，除了在这里不必说明的一些例外以外，并不能直观地或整体地认识真理。我们不是通过直接而简单的视觉，不是一眼就能知道，而是通过一点一滴的积累，通过一个心理过程，通过围绕一个对象，通过比较、结合、相互纠正、不断地适应许多不完整的概念，通过运用、集中和多种能力和思维的共同作用来知道。

这样一种知识力量的联合和协调，这样一种扩大和发展，这样一种全面，必然是一种训练。再说一次，这样的训练是一种规则。它不仅仅是应用，无论多么模范，也不是阅读许多书籍，也不是学习许多科目，也不是见证许多实验，也不是参加许多讲座，使心灵了解真理。这一切还不够。一个人可能已经做了所有的事情，但还停留在知识的门厅里。他可能不知道自己嘴里说的是什么;他可能无法用精神的眼睛看到他所面对的事物;他可能对事物的本质一无所知，或者至少他可能根本没有能力根据他已经获得的知识使自己再向前迈进一步，没有能力辨别真理与谬误，没有能力从群众中筛选出真理的精华，没有能力根据事物的真正价值来安排事物，或者，如果我可以用这个词的话，没有能力建立思想。这种力量是心智科学形成的结果;这是一种后天获得的判断力、清晰的洞察力、睿智、智慧、哲学思维的广博，以及理智上的沉着和从容——这些品质不是后天获得的。 The bodily eye, the organ for apprehending material objects, is provided by nature; the eye of the mind, of which the object is truth, is the work of discipline and habit.

在这种训练过程中，智力不是为了某种特定的或偶然的目的，某种特定的行业或职业，或学习或科学而形成或牺牲，而是为了其本身而受到训练，为了对其自身适当对象的感知，为了其自身的最高文化，这种训练过程被称为自由教育;虽然没有一个人的训练达到了人们所能想象的程度，也没有一个人的智力可以成为知识分子应该培养的模式，但几乎没有一个人不知道什么是真正的训练，至少可以看看它，把它的真正范围和结果，而不是别的东西，作为他卓越的标准;有许多人可能会屈服于它，并在一定程度上保护它。制定正确的标准，并据此进行培训，并帮助所有学生根据他们不同的能力朝着这个目标前进，我认为这就是一所大学的职责。

根据本文提供的信息，你认为以下哪一项会出现在这篇文章所引用的书的前几章中?

改编自h.g.威尔斯的文章期望(1901)

现代类型的民主——男性选举权等等——只是在18世纪的最后几十年才在世界上成为一个引人注目的现象。它的产生是同国家生产要素通过机制和合作组织的第一次扩大密切联系在一起的，因而可以立即指出一种因果关系。一个人越仔细地观察18世纪的社会和政治生活，这种观点就越有道理。新的、具有潜在影响力的社会因素开始出现——有组织的制造商、聪明的工人、熟练的佃农、城市深渊，以及盛行于基督教世界的旧的、没有进步的、拥有土地的贵族君主制的传统，使基督教无法在没有破坏性冲击或动荡的情况下进行任何重组，以吸收或控制这些新因素。在大英帝国的情况下，由于正式政府没有能力吸收美洲殖民地的发展文明，造成了额外的压力。到处都有新的元素，还没有被清晰地分析或定义，随着机制的出现而出现;在任何地方，旧的传统政府和社会制度，虽然定义和分析得太好了，但在试图接纳和指导这些新势力时，却显得越来越碍事、越来越不合理、越来越软弱无力。

但现在有一点我倾向于非常重视。新的势力还没有成形。这不是新组织与旧组织之间的冲突。这是成熟的旧事物在新生事物的胚体旁边初步的矮化和潮解。在当时是不可能的——我相信，现在才刚刚开始有可能去估计在未来几年内仍需建立起一个社会组织的新社会秩序的比例、可能性和相互关系。一百多年过去了，还没有演化出确切的重建公式，甚至还没有演化出来。这些不断膨胀的早期新势力，其诞生的条件就是破坏、修改或摧毁旧秩序，因此，在一段时间内，它们几乎被迫制定它们的程序，一般来说，这些肯定的命题实际上根本不是肯定的命题，而是否定和否定的命题。“这些国王、贵族和在过时的职能方面享有特权的人不能管理我们的事务”——这是很明显的，这是当时真正重要的问题，由于没有其他有效的替代品出现，对总体人类的正确判断的工作学说，与样本个人的无可争议的无能不同，尽管其固有的荒谬，成为一个方便和可接受的工作假设。

笔者认为，大英帝国参与民主化时期的主要原因是什么?

选自h·g·威尔斯期望(1901)

现代类型的民主——男性选举权等等——只是在18世纪的最后几十年才在世界上成为一个引人注目的现象。它的产生是同国家生产要素通过机制和合作组织的第一次扩大密切联系在一起的，因而可以立即指出一种因果关系。一个人越仔细地观察18世纪的社会和政治生活，这种观点就越有道理。新的、具有潜在影响力的社会因素开始出现——有组织的制造商、聪明的工人、熟练的佃农、城市深渊，以及盛行于基督教世界的旧的、没有进步的、拥有土地的贵族君主制的传统，使基督教无法在没有破坏性冲击或动荡的情况下进行任何重组，以吸收或控制这些新因素。在大英帝国的情况下，由于正式政府没有能力吸收美洲殖民地的发展文明，造成了额外的压力。到处都有新的元素，还没有被清晰地分析或定义，随着机制的出现而出现;在任何地方，旧的传统政府和社会制度，虽然定义和分析得太好了，但在试图接纳和指导这些新势力时，却显得越来越碍事、越来越不合理、越来越软弱无力。

但现在有一点我倾向于非常重视。新的势力还没有成形。这不是新组织与旧组织之间的冲突。这是成熟的旧事物在新生事物的胚体旁边初步的矮化和潮解。在当时是不可能的——我相信，现在才刚刚开始有可能去估计在未来几年内仍需建立起一个社会组织的新社会秩序的比例、可能性和相互关系。一百多年过去了，还没有演化出确切的重建公式，甚至还没有演化出来。这些不断膨胀的早期新势力，其诞生的条件就是破坏、修改或摧毁旧秩序，因此，在一段时间内，它们几乎被迫制定它们的程序，一般来说，这些肯定的命题实际上根本不是肯定的命题，而是否定和否定的命题。“这些国王、贵族和在过时的职能方面享有特权的人不能管理我们的事务”——这是很明显的，这是当时真正重要的问题，由于没有其他有效的替代品出现，对总体人类的正确判断的工作学说，与样本个人的无可争议的无能不同，尽管其固有的荒谬，成为一个方便和可接受的工作假设。

根据作者的观点，产生现代类型民主的新势力的主要运作模式是什么?