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生物化学:识别特定碳水化合物结构

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例子问题

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问题1:确定特定的碳水化合物结构

如果下列关于葡萄糖的陈述是错误的，该怎么办?

可能的答案:

在水溶液中，葡萄糖可以以开链、吡喃糖或呋喃糖的形式存在

其他答案都是正确的。

它不能异构化为果糖

它和果糖的分子质量相同

异头效应对葡萄糖的突变有影响。

正确答案:

它不能异构化为果糖

解释：

葡萄糖和果糖有相同的组成原子，所以它们有相同的分子质量 $180.16\frac{g}{mol}$ )．葡萄糖在水溶液中以开链和几种环异构体的平衡形式存在，其中最常见的是吡喃糖，还有一种是呋喃糖。在形成环状结构时，葡萄糖可以取两个异头体中的一个，或。相对于α形式，突变的β形式的相对比例增加了，因为β异构体使所有非氢取代基都处于平基位置。葡萄糖确实可以异构化为果糖;这是糖酵解的一部分。

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问题2:确定特定的碳水化合物结构

蔗糖分子如下图所示

这个分子的全名是什么?

可能的答案:

$\alpha$ -D-glucopyranosyl - (1 $\rightarrow$ 2), $\beta$ -D-fructopyranoside

$\beta$ -D-glucopyranosyl - (1 $\rightarrow$ 2), $\beta$ -D-fructofuranoside

这些

$\alpha$ -D-glucopyranosyl - (1 $\rightarrow$ 2), $\beta$ -D-fructofuranoside

$\alpha$ -D-glucopyranosyl - (1 $\rightarrow$ 4) - $\beta$ -D-fructofuranoside

正确答案:

$\alpha$ -D-glucopyranosyl - (1 $\rightarrow$ 2), $\beta$ -D-fructofuranoside

解释：

蔗糖是如下所示的分子(霍沃斯投影)。

我们知道它是双糖，第一个分子是 $\alpha$ -D-glucopyranose。与第二个单糖(果糖)的结合很棘手，因为糖苷键要连接到果糖的异碳。因此，这是一个1-2连杆。最后，因为果糖的异头碳和第六碳指向同一个方向，所以这是a $\beta$ -D-fructopyranose。

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问题3:确定特定的碳水化合物结构

下列哪一种糖是乳糖?

可能的答案:

Beta-L-galactopyranosyl-1, 4-D-glucopyranose

Beta-D-glucopyranosyl-1, 4-D-glucopyranose

-D-glucopyranose Alpha-D-galactopyranosyl - (1,4)

-D-glucopyranose Beta-D-galactopyranosyl - (1,4)

正确答案:

-D-glucopyranose Beta-D-galactopyranosyl - (1,4)

解释：

乳糖是通过加入 $\beta$ 半乳糖通过酶变成葡萄糖 $1 \rightarrow 4$ 碳的途径。两种糖都是d -糖。

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问题4:确定特定的碳水化合物结构

两个异构体和两个异构体的区别是什么?

可能的答案:

环的数量

具有不同构型的碳的数量

配置中更改的位置

戒指的形状

正确答案:

配置中更改的位置

解释：

一组异头异构体只会在羰基碳的构型上有所不同，而一组异构体只会在羰基碳以外的一个碳上有不同的构型。

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问题5:确定特定的碳水化合物结构

葡萄糖和半乳糖共用一个化学分子式，称为外异构体。

葡萄糖和半乳糖有什么区别?

可能的答案:

葡萄糖比半乳糖大

它们在4号碳周围的构型不同

半乳糖是一种酮糖

半乳糖比葡萄糖分散得更远

正确答案:

它们在4号碳周围的构型不同

解释：

作为一对异构体，这意味着葡萄糖和半乳糖在所有碳中都是相同的构型，除了一个非羰基碳。如果羰基碳的构型不同，就会形成异构体而不是外聚体。葡萄糖和半乳糖都是醛糖。

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问题6:确定特定的碳水化合物结构

以下是常见的底物、酶和相关产物。

$Maltose \xrightarrow[]{Maltase} Glucose + Glucose$

$Lactose \xrightarrow[]{Lactase} Glucose + Galactose$

$Sucrose \xrightarrow[]{Sucrase} Glucose + Fructose$

$Cellulose \xrightarrow[]{Cellulase} Glucose + Glucose$

虽然纤维素提供的碳水化合物与麦芽糖相同，但它不能被人类分解。什么类型的链接阻止人类分解多糖?

可能的答案:

beta 1,4糖苷键

beta 1,6糖苷键

alpha - 6糖苷键

alpha - 4糖苷键

这些

正确答案:

beta 1,4糖苷键

解释：

-1,4糖苷键不是任何人体酶的底物，因此不加处理。

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问题7:确定特定的碳水化合物结构

下列哪一种酶与其产物和底物正确配对?

可能的答案:

$Maltose \xrightarrow[]{Maltase} Glucose + Glucose$

$Maltose \xrightarrow[]{Maltase} Galactose + Glucose$

$Sucrose \xrightarrow[]{Maltase} Glucose + Glucose$

$Maltose \xrightarrow[]{Maltase} Fructose + Glucose$

$Maltase \xrightarrow[]{Maltose} Glucose + Glucose$

正确答案:

$Maltose \xrightarrow[]{Maltase} Glucose + Glucose$

解释：

从酶中区分底物和产物的一个简单方法是，酶以“酶”结尾。以下是常见的底物、酶和相关产物。

$Maltose \xrightarrow[]{Maltase} Glucose + Glucose$

$Lactose \xrightarrow[]{Lactase} Glucose + Galactose$

$Sucrose \xrightarrow[]{Sucrase} Glucose + Fructose$

$Isomaltose \xrightarrow[]{Isomaltase} Glucose + Glucose$

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问题8:确定特定的碳水化合物结构

下列哪一种酶与其产物和底物正确配对?

可能的答案:

$Lactose \xrightarrow[]{Lactase} Galactose + Galactose$

$Lactose \xrightarrow[]{Lactase} Glucose + Glucose$

$Sucrose \xrightarrow[]{Lactase} Glucose + Galactose$

$Lactase \xrightarrow[]{Lactose} Glucose + Galactose$

$Lactose \xrightarrow[]{Lactase} Glucose + Galactose$

正确答案:

$Lactose \xrightarrow[]{Lactase} Glucose + Galactose$

解释：

区分底物和产物与酶的一个简单方法是，酶以“酶”结尾。以下是常见的底物、酶和相关产物。

$Maltose \xrightarrow[]{Maltase} Glucose + Glucose$

$Lactose \xrightarrow[]{Lactase} Glucose + Galactose$

$Sucrose \xrightarrow[]{Sucrase} Glucose + Fructose$

$Isomaltose \xrightarrow[]{Isomaltase} Glucose + Glucose$

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问题9:确定特定的碳水化合物结构

下列哪一种酶与其产物和底物正确配对?

可能的答案:

$Sucrose \xrightarrow[]{Sucrose} Glucose + Fructose$

$Sucrose \xrightarrow[]{Sucrase} Glucose + Glucose$

$Sucrose \xrightarrow[]{Sucrase} Fructose + Fructose$

$Maltose \xrightarrow[]{Sucrase} Glucose + Fructose$

$Sucrose \xrightarrow[]{Sucrase} Glucose + Fructose$

正确答案:

$Sucrose \xrightarrow[]{Sucrase} Glucose + Fructose$

解释：

从酶中区分底物和产物的一个简单方法是，酶以“酶”结尾。以下是常见的底物、酶和相关产物。

$Maltose \xrightarrow[]{Maltase} Glucose + Glucose$

$Lactose \xrightarrow[]{Lactase} Glucose + Galactose$

$Sucrose \xrightarrow[]{Sucrase} Glucose + Fructose$

$Isomaltose \xrightarrow[]{Isomaltase} Glucose + Glucose$

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问题10:确定特定的碳水化合物结构

下列哪一种酶与其产物和底物正确配对?

可能的答案:

$Isomaltose \xrightarrow[]{Isomaltase} Glucose + Galactose$

所有的这些

$maltose \xrightarrow[]{maltase} Galactose + Glucose$

$Isomaltose \xrightarrow[]{Isomaltase} Fructose + Glucose$

$Isomaltose \xrightarrow[]{Isomaltase} Glucose + Glucose$

正确答案:

$Isomaltose \xrightarrow[]{Isomaltase} Glucose + Glucose$

解释：

从酶中区分底物和产物的一个简单方法是，酶以“酶”结尾。以下是常见的底物、酶和相关产物。

$Maltose \xrightarrow[]{Maltase} Glucose + Glucose$

$Lactose \xrightarrow[]{Lactase} Glucose + Galactose$

$Sucrose \xrightarrow[]{Sucrase} Glucose + Fructose$

$Isomaltose \xrightarrow[]{Isomaltase} Glucose + Glucose$

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