生物化学:外异构体、手性和异头碳
学习生物化学的概念、例题和解释
例子问题
问题1:碳水化合物的结构和功能
镜像立体异构体被称为__________．
可能的答案:
异头物
非对映体
对映体
异构体
正确答案:
对映体
解释：
对映体是手性分子，它们是彼此不可重叠的镜像。非对映体是指化合物的两个或两个以上的立体异构体在一个或多个(但不是全部)相同的立体中心上具有不同的构型，并且彼此不是镜像。外异构体是两个立体异构体中的一种，它们只在一个立体中心有不同的构型。异头物是一种表聚物;它是环糖的两个立体异构体之一，不同的只是在半缩醛或缩醛碳(异头碳)上的构型。
问题8:碳水化合物的结构和功能
为什么还原糖可以在人体中代谢，而非还原糖不能?
可能的答案:
因为还原糖可以与代谢所需的蛋白质结合，而非还原糖不能
因为还原糖可以打开它们的循环结构变成直链形式，而非还原糖不能
因为人类缺乏分解糖苷键的酶
因为只有还原糖才能穿过细胞膜进入细胞进行代谢，而非还原糖则不能
正确答案:
因为还原糖可以打开它们的循环结构变成直链形式，而非还原糖不能
解释：
当谈到糖的代谢时，只有还原糖才能被分解。这是因为还原糖能够从封闭链形式转化为开放链形式。只有以开放链的形式，糖，如葡萄糖，才能代谢。
只有还原糖才能转化成它们的开链形式。这是因为这些糖的异头碳没有被占据。在它们的环状结构中，这种糖以半缩醛的形式存在，可以很容易地和可逆地进行链的打开。此外，一些半酮可以转化为开链形式，但它们首先需要能够互化成醛糖形式。
非还原性糖的异头碳以键的形式结合在一起，因此锁定在缩醛或缩酮形式。因此，它们不能转化为开链形式，这意味着它们不能被代谢。
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